Balade

nl

Soupe au concombre

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Ingrédients

pour 4 personnes

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  • 2 concombres
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite échalote
  • 20 cl de Crème légère au yaourt à la Grecque Balade
  • jus d’½ citron
  • 10 brins de ciboulette hachés
  • 1 c.à.s d’aneth haché
  • 1 c.à.s de persil haché
  • 1 filet d’huile d’olive
  • poivre
  • sel
  • Temps 15 min
  • Difficulté
  • Prix

Préparation de la recette

  • Coupez les concombres en deux dans la longueur et épépinez-les. Coupez une moitié du concombre et le céleri en morceaux grossiers. Mélangez dans un mixeur avec la gousse d’ail.
  • Ajoutez l’échalote, la ciboulette, la crème, le jus de citron, un filet d’huile d’olive, les herbes fraîches, le poivre et le sel et mixez.
  • Coupez l’autre moitié du concombre en petits dés.
  • Servez la soupe glacée avec quelques dés de concombre.